Malleolus de Valderramiro 2011

TERROIR DE GRAN INTENSIDAD BALSÁMICA Y UNTUOSIDAD

Un vino elaborado para colmar de protagonismo al terroir. Está elaborado con uvas procedentes del Pago de Valderramiro, plantado en 1924, que junto con el viñedo de Resalso componen la reserva genética de Bodegas Emilio Moro.

81,00 €

Carecterísticas de la cosecha

Las abundantes lluvias de invierno permitieron que las cepas aguantasen un ciclo más seco de lo esperado. Las cálidas temperaturas de los meses de septiembre y octubre junto con la ausencia de accidentes meteorológicos permitieron una vendimia prolongada que posibilitó el estado óptimo de maduración de cada parcela.

Historia y cata

Elaborado con uvas procedentes del Pago de Valderramiro, plantado en 1924. La producción de estos viñedos es de 2.500 Kg./Ha y el sentido de elaborar este vino es dar el máximo protagonismo al “terroir”. De color rojo cereza madura, de capa alta con tonalidades oscuras en el corazón. En nariz es opulento e intenso, con predominancia de los frutos negros y una marcada mineralidad acompañada de aromas tostados de madera noble, de una gran complejidad de notas especiadas y dulzonas. En boca se presenta como un conjunto poderoso y persistente con un tanino sedoso que envuelve el paladar. De postgusto largo y persistente, su recuerdo perdura en el paladar.

Elaboración

32 Días de maceración en depósitos de 3.000 Kg., fermentación maloláctica en barrica de roble americano y una crianza en barrica nueva de roble francés durante 18 meses.

Ficha técnica

· Variedad 100% Tinto Fino
· Puntuaciones 95 puntos sobre 100 en Wine Advocate en la añada 2006.
· Producción 6.000 botellas de 0,75 l.
· Cosecha 2011